Zijn bruine eieren gezonder dan witte?, stond er boven het artikel.
Ik moest meteen aan mijn vrouw denken, want zij koopt ALTIJD bruine eieren. Ik moet toch eens vragen waarom ze die prefereert boven de witte. Alvorens de eieren in het winkelwagentje te leggen opent ze eerst ALTIJD het doosje en controleert of de eieren nog heel zijn.
Maar nu naar het artikel.
Of een ei een witte schaal of een bruine schaal heeft, is afhankelijk van het ras van de kip die het ei legt, aldus het Voedingscentrum. Over het algemeen is de verklaring eenvoudig: kippen met witte oorlellen leggen witte eieren, en kippen met rode oorlellen leggen bruine eieren.
Bruine eieren zijn duurder dan witte omdat kippen die bruine eieren leggen, groter zijn dan kippen die witte eieren leggen. Deze kippen hebben dus ook meer voer nodig, en dat wordt verrekend in de prijs. Daarnaast zijn bruine eieren vaak iets groter dan witte.
Tja . . . Kleur, grootte en prijs zijn verschillend. Maar verder is er géén enkel verschil. Het antwoord op de vraag in de eerste regel is dan ook: NEE
